Soi cầu vàng

Nghiên cứu hiện đại về hóa học vật liệu và khảo cổ học cho thấy sự hiểu biết sâu sắc của người Aztec về kết cấu khoáng vật và tính năng của từng loại đá quý.Ở Việt Nam, ớt phát triển tốt nhờ khí hậu nhiệt đới ẩm, đất đai màu mỡ. Có nhiều loại ớt được trồng như:Ớt chỉ thiên: quả nhỏ, đứng thẳng, rất cay.Ớt sừng trâu: quả dài, to, cay nhẹ, dùng để muối chua hoặc xào nấu.Ớt hiểm: nhỏ và rất cay, thường dùng làm nước chấm.Ớt chuông (ớt ngọt): ít cay, chủ yếu dùng để tạo màu và hương thơm.2. Thành phần hóa học và tác dụng của ớt cayỚt cay