Chú bò đen

5. ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VÀ KINH TẾ NÔNG NGHIỆPỚt còn được chế biến thành nhiều sản phẩm phụ như:Ớt bột, ớt khô, ớt xay: dùng làm gia vị.Tương ớt: phổ biến trong đồ ăn nhanh.Sa tế: thường ăn với phở, lẩu, bún bò.5. Ớt cay trong y học và sức khỏeTrong y học cổ truyền, ớt được xem như một dược liệu có tính ấm, giúp giải cảm, tiêu thực, lưu thông khí huyết. Y học hiện đại cũng ghi nhận nhiều tác dụng có lợi từ capsaicin như:Giảm đau: capsaicin làm giảm cảm giác đau nhờ ức chế chất dẫn truyền thần kinh (Substance P).Hỗ trợ giảm cân: ớt kích