SÓNG NƯỚC

6.2. Định hướng chính sách khai thác tài nguyênDù tiềm năng lớn, ngành trồng và chế biến ớt ở Việt Nam còn gặp nhiều hạn chế:Chưa có nhiều giống ớt lai tạo có năng suất cao, kháng bệnh tốt.Thiếu hệ thống bảo quản sau thu hoạch và chế biến sâu như làm bột ớt, tương ớt chất lượng cao.Thiếu liên kết giữa người trồng và doanh nghiệp bao tiêu đầu ra.Để phát triển bền vững, cần đẩy mạnh nghiên cứu giống mới, ứng dụng công nghệ vào bảo quản, chế biến, mở rộng thị trường xuất khẩu và xây dựng thương hiệu ớt Việt.Ớt cay không chỉ là gia vị làm