Bữa tiệc kẹo

Ớt cay không đơn thuần là một gia vị, mà là một hiện tượng văn hóa – dinh dưỡng – kinh tế – y học mang tính toàn cầu. Ở Việt Nam, ớt là biểu tượng gắn liền với ẩm thực, phong tục và đời sống thường nhật. Việc khai thác tiềm năng của ớt cần sự kết hợp giữa khoa học nông nghiệp, công nghệ thực phẩm và tư duy phát triển bền vững. Từ một trái ớt nhỏ, có thể tạo nên những giá trị lớn nếu biết cách tận dụng đúng và đủ.Ngoài capsaicin, ớt còn chứa các chất dinh dưỡng như vitamin A, C, E, kali, chất chống oxy hóa flavonoid, beta-carotene, và