Cá Cá Cá

Ớt không chỉ làm món ăn ngon hơn, mà còn có vai trò điều chỉnh khẩu vị. Người miền Bắc ăn cay nhẹ, thiên về vị thanh, trong khi người miền Trung lại ăn cực cay, như cách họ chống lại khí hậu khắc nghiệt. Còn người miền Nam ưa sự hài hòa giữa cay, ngọt và mặn. Do đó, ớt còn phản ánh thói quen sinh hoạt và đặc điểm vùng miền trong nền văn hóa Việt.Nghiên cứu giống mới có năng suất cao, chịu sâu bệnh tốt, phù hợp từng vùng khí hậu.Xây dựng chuỗi giá trị từ trồng trọt đến chế biến và tiêu thụ.Hỗ trợ nông dân tiếp cận kỹ thuật canh tác hiệ