Vận mệnh của

Ớt cay có nguồn gốc từ châu Mỹ, được người châu Âu mang đến châu Á trong những cuộc thám hiểm từ thế kỷ 15. Tại Việt Nam, ớt xuất hiện từ thời kỳ phong kiến, ban đầu là mặt hàng quý hiếm chỉ dành cho giới quý tộc, nhưng dần dần được trồng rộng rãi trong dân gian.Ở miền Trung, nơi người dân có khẩu vị mạnh, ớt cay là thành phần chính trong nhiều món ăn đặc trưng như bún bò Huế, mắm ruốc, bún mắm nêm. Tại miền Nam, ớt cay được dùng linh hoạt trong các loại nước chấm, đặc biệt là mắm me và mắm chua ngọt.4. Giá trị dinh dưỡng và dược tính