Giới thiệu v

Màu sắc của trái cây không chỉ mang giá trị thẩm mỹ mà còn phản ánh thành phần hoạt tính sinh học bên trong. Các sắc tố tự nhiên như anthocyanin (màu tím, đỏ), carotenoid (màu cam, vàng), chlorophyll (màu xanh), betalain (màu hồng, tím) chính là những hợp chất thực vật có khả năng chống viêm, chống oxy hóa và điều hòa miễn dịch.2.4.3 Tác động đến sức khỏe:Giảm nguy cơ bệnh Alzheimer2.5 Nhóm trái cây màu trắng2.5.1 Ví dụ tiêu biểu: chuối, lê, nhãn, vải, nấm tuyết (mặc dù là nấm nhưng thường dùng trong món tráng miệng)2.5.2 Thành phần s