Làm gì để ma

1. Điều kiện tự nhiên và sự hình thành nền văn minhChất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoidMức độ cay của ớt được đo bằng thang độ Scoville. Ví dụ:Ớt chuông: 0 SHU (không cay)Ớt Jalapeño: khoảng 2,500–8,000 SHUỚt chỉ thiên Việt Nam: khoảng 50,000–100,000 SHUỚt Carolina Reaper (cay nhất thế giới): trên 2 triệu SHU3. Vai trò trong ẩm thực Việt Nam và quốc tếTrong ẩm thực Việt Nam, ớt xuất hiện gần như ở mọi vùng miền:Miền Bắc chuộng ớt tươi ăn kèm nước mắm, hoặc tương ớt làm từ ớt chín và tỏiMiền Trung sử dụng ớt cay trong mắm ruốc,