Năm mới May

Thiếu đổi mới công nghệ: Nhiều làng nghề vẫn dùng phương pháp thủ công, năng suất thấp, khó kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.Kết hợp nguyên liệu: Trộn lạc, mè hoặc dừa vào hỗn hợp đường.Định hình: Đổ ra khuôn, cán mỏng hoặc kéo thành sợi.Đóng gói: Gói thủ công bằng giấy gói truyền thống hoặc bao bì hiện đại.Các loại kẹo phổ biến gồm:Kẹo lạc (kẹo đậu phộng): Giòn, ngọt, có vị thơm của lạc rang.Kẹo dừa: Dai, dẻo, hương vị béo ngậy của dừa Bến Tre.Kẹo mè xửng: Kết hợp mè, đường, mạch nha, đặc trưng xứ Huế.Kẹo kéo: Kẹo đường