Vàng của Ngư

Ớt cay thuộc chi Capsicum, họ Cà (Solanaceae), có nguồn gốc từ châu Mỹ, được du nhập vào châu Á thông qua các con đường giao thương từ thế kỷ 16. Ớt phát triển tốt ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, phù hợp với điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Trong tự nhiên, có hàng trăm giống ớt khác nhau, từ ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng, đến ớt chuông không cay. Trong đó, độ cay của ớt được đo bằng thang độ Scoville, phản ánh hàm lượng capsaicin – hợp chất hóa học tạo nên cảm giác bỏng rát khi tiếp xúc với niêm mạc.Ngoài ra, môi trường rừn